Skillnaden i denna tårta från många andra är att degen är knådad på kefir, vars fettinnehåll kan vara vilket som helst. Konsistensen hos degen visar sig vara tät och elastisk, och efter bakning i ugnen, liknar kakans mycket kött både i utseende och i strukturen kakan. Och om inte varje värdinna kan baka en riktigt högkvalitativ svamptårta, är pajen på kefir alltid bra första gången!
Fördelarna med kefir
Prata om fördelarna med denna produkt kan vara mycket lång, speciellt om det är hemlagad kefir. Dess unika egenskaper vid värmebehandling försvinner endast delvis. I allmänhet är fördelarna med människors hälsa enorma:
- kefir lugnar nervsystemet, lindrar irritabilitet
- stärker metabola processer och tar bort toxiner
- hjälper till att rengöra huden (speciellt användbar för dem som lider av akne)
- läker små sår på tarmslimhinnan
- kefir ger ungdomar och skönhet till vackra damer
- minskar risken för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
- Kaukasus livslängd dricker kefir regelbundet, förmodligen i denna drink och ligger deras hemlighet av livslängd.
Fruktfördelar
Först och främst innehåller de snabbt smältbar fruktos, pektin (tar bort radionuklider), vegetabiliska fibrer, vitaminer C, E, A. De innehåller hela periodiska tabellen över användbara ämnen, vars mest värdefulla för människor är: magnesium, kalium, järn, kalcium, zink, jod, kalcium. Dessutom är alla frukter, utan undantag, källor till värdefulla aminosyror och antioxidanter, vilka båda förhindrar cellåldring.
Hur man lagar kefir själv
Hela mjölk som köps från den snygga grannyen på marknaden borde koka, cool. Häll i en ren burk, släng i mjölken ett torkat stycke vitt och svart bröd och låt kruken vara varm. På 10-12 timmar får du den mest underbara hemgjorda kefir - hälsosam och väldigt gott!
Frukt Kefir Pie - Ingredienser
- Mjöl - 260-270 gr.
- Bakade deg - 2,5 tsk.
- Kycklingägg - 3 st.
- Kefir - 180-190 ml.
- Granulärt socker - 200 gr.
- Smör - 75 gr.
- Frukt och / eller bär - 300 gr.
- Granulatsocker - för sprinkling fruktskikt - 2,5 msk. sked.
Kefir Pie - Matlagning
- I en djup skål för att driva ägg, tillsätt socker till dem. Slå med en visp eller bländare tills den är jämn.
Slå ägg med socker
- Tillsätt kylt smör. Om smöret är djupfryst kan det skrapas till små skivor och skickas till degen.
Vi lägger till smör till vispad
- Häll kefir. Blanda noggrant tillgängliga ingredienser.
Vi lägger till kefir i vår mix
- Kombinera bakpulveret med mjöl, blanda båda komponenterna separat och endast skicka mjölet till degen. Blanda slutligen alla ingredienser, vilket ger degenens mest enhetliga konsistens. Utspridda klumpar sprider lätt under en visp eller bländares funktion.
Blanda mjöl med bakpulver till paj på yoghurt
- Den form i vilken kakan ska bakas, borsta med smör. Häll degen. Nivå toppen.
Häll kefir deg i formen
- Lägg på fruktfyllningen. Stora frukter (äpplen, päron, etc.) - skärs i skivor. Det är lämpligt att tina frysta bär genom att skicka dem i ett par minuter i en behållare med kallt vatten. Låt sedan vattnet rinna ut, blötlägga bären med servetter och lägg dem på degen. Strö dem med socker.
Sprid frukten och strö över den framtida fruktkakan med socker
- Sätt formen med deg och frukt i 30-40 minuter på en varm plats. Detta föremål är viktigt för "tjänade" bakpulver.
Sätt pajen på kefir på en varm plats
- Värm ugnen till +180 grader. Skicka formuläret med bakningstest (baktid 1 timme - 1 timme och 15 minuter). Du kan kontrollera beredskapen enligt följande: Fördjupa en lång träspett i kakan och om den kom ut torr, var degen kokad.
Låt kakan svalna lite före servering.
- Låt den färdiga fruktkakan svalna på kefir. Skär och servera.
Tips för nybörjare: Om du är den första som ska baka en kaka på kefir med äpplen eller någon annan söt fyllning, försök hålla sig till proportionerna och sekvensen av åtgärder. Blanda alla ingredienserna måste vara omväxlande, det är bekvämt att göra det i en matberedare eller i en kastrull nedsänkt mixer. Var noga med att blanda mjölet med bakpulver och låt degen stå på en varm plats, annars kan kakan inte stiga eller baka. Vi hoppas att du gillade det här receptet, inte mindre än de tidigare, och som vanligt, Hozobaz som du gillar din måltid, ja, och ses snart :)